Safra de Março - Quais Produtos Comprar?!

"São as águas de março fechando o verão…"

O verão está quase no fim, vamos ver quais alimentos estão em alta nesse período de transição de estações?! Abaixo, você pode conferir a safra de março:

	Alimento	Como Comprar	Como Armazenar	Propriedades Nutricionais	Dicas/ Curiosidades
L E G U M E S	Abóbora	Escolha as abóboras mais duras e com a casca grossa.	A abóbora madura deve ser mantida sob refrigeração por até 3 semanas. Se estiver partida, por até 1 semana.	Boa fonte de betacaroteno, vitamina C, E e complexo B. Rica em fibras e fonte de cálcio, fósforo, ferro e potássio.	Experimente usar também as sementes da abóbora, pois são boa fonte de zinco e gordura insaturada, que promovem a saúde cardiovascular.
C E R E A I S	Arroz	Observe se a embalagem está perfeita.Observe também a data de validade.	Alimento não perecível. Guardar em local seco, ventilado e protegido do aclor excessivo.	O arroz é fonte principalmente de Vitamina B1 (tiamina).	O arroz branco é relativamente pobre em nutrientes, sendo o integral a melhor opção.
F R U T A S	Abacate	Prefira os abacates mais pesados, densos. Devem estar firmes, apenas começando a amolecer.	São muito perecíveis quando maduros, logo devem ser consumidos rapidamente. Se ainda estiver duro, deve permanecer em temperature ambiente.	O abacate é fonte de folato, vitamina C, fibras e antioxidantes. Sua principal característica é o alto teor de gorduras.	As gorduras do abacate são “gorduras boas”, que ajudam a diminuir o colesterol ruim e aumentar o bom.
	Carambola	Escolha as frutas maduras e de contorno bem formado.	Conserva-se em geladeira por alguns dias.	Rico em ferro e fibras.	Tem efeito laxante. Previne o aumento do colesterol no sangue.
	Goiaba	Procure as goiabas de consistência firme, sem mancha ou picadas de insetos.	Conserva-se em geladeira por 1 semana.	A goiaba vermelha é rica em vitaminas A e C.	Quem tem constipação intestinal deve evitar a fruta, pois ela tende a “prender”o intestino.
	Maçã Nacional	Escolha as de casca de cor acentuada e brilhante, firmes, sem furos ou rachaduras.	Conserva-se na geladeira por até 3 semanas.	A maçã é boa fonte de fibras, além de oferecer vitamina A, C e folato.	A fruta é rica em pectina, uma fibra solúvel, que ajuda a diminuir os níveis do colesterol ruim.

Fontes bibliográficas:

CEASA MG: www.ceasaminas.com.br
Nestlé: http://www.nestle.com.br/Site/cozinha/enciclopedia/ingredientes.aspx

Safra de Janeiro - Quais Produtos Comprar?!

Mais um mês se inicia! Hora de preparar o cardápio, e para isso, é importante conhecer quais alimentos estão disponíveis no mercado.
Abaixo está a tabela com a safra de Janeiro.

	Alimento	Como Comprar	Como Armazenar	Propriedades Nutricionais	Dicas/ Curiosidades
L E G U M E S	Alho*	Os dentes devem estar bem definidos, limpos, firmes e sem machucados.	Com casca conserva-se por até 3 meses em local fresco e seco. Se descascado, armazenar na geladeira.	Rico em Tiamina (B1) e selênio.	Contém antibióticos naturais e agentes anticoagulantes. Assim, aumenta a resistência imunológica do organismo.
	Quiabo	Escolha os quiabos pequenos ou médios, verdes escuros, sem manchas e tenros.	Guardar na geladeira, sem lavar e em saco lastic, por até 5 dias.	Possui vitaminas A, C e B1, além de Cálcio, Fibrs e Proteína.	Fornece poucas calorias (30Kcal/100g), desde que não seja preparado com grande quantidade de óleo.
C E R E A I S	Milho verde	Procure os bem frescos, com as folhas verdes e cabelo marrom escuro. Se estiver “limpo”, verifique se a ponta está macia.	Manter  na geladeira, embrulhado em papel umedecido, protegido em saco plastic, por 1 semana.	Fonte de carboidrato e fibra, baixa quantidade de gordura. Contém vitaminas B1, B2 e E.	O milho também contém zeaxantina e luteína, 2 substâncias antioxidantes, importantes para a saúde dos olhos, principalmente.
F R U T A S	Figo	A pequena abertura na ponta deve apresentar uma cor de vinho, nunca verde musgo.	Conserva-se em geladeira por 1 semana.	Rico em Potássio e Fibras. Fresco, contém vitaminas do complexo B.	Contribui para o funcionamento intestinal e muscular.
	Pequi	Compre os que tenham cor de gema de ovo, de consistência firme, superfície não muito lisa e sem manchas escuras.	O pequi pode ser congelado, ou armazenado em forma de conserva.	O pequi é rico em retinol.	Atua na saúde dos olhos, pele, intestino e sistema imunológico.
	Pera	Escolha as frutas sem cortes, rachaduras ou manchas escuras. A pera deve estar firme, mas não enrijecida.	Conserva-se   sob refrigeração, por 1 semana.	Boa fonte de ferro, Vitaminas C e K e Fibras.	Atua no bom funcionamento do intestino. Ajuda na prevenção do câncer do cólon e na redução do colesterol sanguíneo. Pela presença da Vitamina K, ajuda a regular o sistema de coagulação do sangue.

*O alho é um bulbo, assim como a cebola.

Fontes bibliográficas:

CEASA MG: www.ceasaminas.com.br
Nestlé: http://www.nestle.com.br/Site/cozinha/enciclopedia/ingredientes.aspx