Safra de Agosto - Quais produtos comprar?! Parte 2

Já vimos a safra de agosto para hortaliças e legumes aqui. Agora vamos conferir as frutas!

Aproveite para incluir mais frutas no seu dia a dia e varie, são muitas opções!

	Alimento	Como comprar	Como armazenar	Propriedades Nutricionais
F R U T A S	Banana Prata	Procure bananas macias e de pontas verdes.	Em local seco e fresco e não dentro da geladeira. À temperatura ambiente, a banana se conserva por 4 dias.	Rica em magnésio, potássio, Vitamina B6 e triptofano e fibras.	Grande aliada contra a TPM, mau humor e até mesmo insônia!
	Carambola	Escolha os frutos maduros de contorno bem formado.	Conserva-se em geladeira por alguns dias.	Rica em ferro	Tem efeito laxante e atua na prevenção do aumento do nível de colesterol no sangue.
	Kiwi	Procure os frutos macios, com textura uniforme semelhante à de pêssego maduro.	Conserve os frutos maduros sob refrigeração, envoltos em sacos plásticos ou papel por até 1 semana.	Rico em Vitamina C, potássio, magnésio, fósforo e cálcio.	Possui propriedade laxantiva.
	Laranja pera	Escolha as mais firmes e pesadas. A casca deve ser fina e de cor brilhante. Evite as laranjas com qualquer sugestão de amolecimento ou com bolor esbranquiçado nos extremos.	Conserva-se melhor sob refrigeração, por até 7 dias.	Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo e magnésio. Contém ainda vitaminas A, B e C.	Contém grande quantidade de antioxidantes, que participam na prevenção de alguns tipos de câncer.
	Melancia	A superfície deve ser uniforme. A polpa deve ter a aparência fresca e macia.	A melancia madura e sem cortes ou ranhuras pode ser estocada por 2 a 3 semanas, em local ventilado e seco. Em ambiente refrigerado (2 a 5º C) conserva-se por até 30 dias. Depois de cortada, pode ser guardada em geladeira por até 24 horas, cobrindo-se a superfície da polpa com plástico transparente.	Possui vitaminas A, C e do complexo B. Contém ainda sais minerais.	A melancia é rica em carotenoides, como o licopeno e o beta caroteno, que são ótimos antioxidantes.
	Mexerica (ou tangerina)	Prefira as mais pesadas, firmes, de cor brilhante e intensa, sem sinais de amolecimento.	Conservam-se sob refrigeração por 2 a 3 semanas.	Boa fonte de vitaminas A e C e dos minerais potássio, cálcio e fósforo.	Contém fibras e pectina. As fibras combatem a prisão de ventre e a pectina ajuda a reduzir a glicose e o colesterol sanguíneos.
	Morango	Deve estar firme, vermelho por inteiro e sem partes amolecidas.	Os morangos devem ser guardados por no máximo 3 dias na geladeira. Só lavar na hora de consumir.	Excelente fonte de vitamina C e Folato (vitamina B9) e potássio. Também possui boa quantidade de fibras.	Sempre que possível, consumir morangos orgânicos, devido äs altas taxas de agrotóxicos encontrados nessa fruta.

Referências:
CEASA MG: www.ceasaminas.com.br
Nestlé: http://www.nestle.com.br/Site/cozinha/enciclopedia/ingredientes.aspx

Safra de Agosto - Quais produtos comprar?!

Ao dizer que determinado alimento "está na safra" ou "na época", quer dizer que ele está no auge de sua maturação, com isso, ele tem melhor qualidade e bom preço.

Substituir os alimentos é sempre possível, sem perder os nutrientes necessários para uma alimentação saudável e ainda economizar um pouco!

Veja no quadro abaixo a lista das hortaliças e legumes que estão na safra no mês de agosto e as dicas de como comprar e armazená-los:

	Alimento	Como comprar	Como armazenar	Propriedades nutricionais	Curiosidades e Dicas
H O R T A L I Ç A S	Acelga	Prefira a acelga de folhas limpas, de cor brilhante e sem picadas de insetos.	Na geladeira, embrulhada em saco plástico transparente, por 5 a 7 dias.	Excelente fonte de fibras e de vitamina A e C.	O consumo é indicado para o bom funcionamento do aparelho digestivo, favorecendo também a visão, a pele e os dentes.
	Agrião	Procure o maço que tiver folhas verdes, brilhantes, firmes, limpas e sem picadas de insetos.	Na geladeira, embrulhada em saco plástico transparente, por 5 a 7 dias.	Excelente fonte de ferro e niacina (vitamina B5).	Facilita a digestão, além de ajudar na produção de glóbulos vermelhos do sangue. Não consumir em porções exageradas.
	Alface	As folhas devem estar limpas, brilhantes e firmes. Dê preferência às folhas de tamanho médio.	Na geladeira, embrulhada em saco plástico transparente, por 5 a 7 dias.	Possui altos teores de vitaminas A e C, cálcio, fósforo, ferro e fibras. As folhas verdes são mais nutritivas do que as brancas.	A alface contém um princípio calmante muito eficaz.
	Couve	Verifique se as folhas estão bem verdes e sem marcas de picadas de insetos. Folhas amarelas indicam que a couve está velha!	Em saco plástico transparente na parte inferior da geladeira por 5 dias.	A couve destaca-se entre as demais hortaliças pelos teores das vitaminas A e Riboflavina (B2), e dos minerais cálcio e ferro.
L E G U M E S	Batata	Devem estar lisas, firmes, sem manchas esverdeadas e livres de brotos. NUNCA consumir batatas esverdeadas ou com brotos!	Em local arejado e fresco.	Após descascadas e cozidas, contêm cerca de 20% de amido. A batata contém vitaminas B e C, além dos minerais Ferro e Zinco.
	Beterraba	A casca deve ser lisa, firme e sem rachaduras. Escolha a beterraba de cor concentrada e tamanho médio.	À temperatura ambiente, por 3 a 5 dias, ou em geladeira, por até 2 semanas.	Contém carboidratos, ferro, vitaminas do complexo B e C.	Para aproveitar a vitamina C, a beterraba deve ser consumida crua. O suco de beterraba é tônico, refrescante e diurético, com ligeiro efeito laxante.
	Couve flor	Escolha a de cor branca ou no tom creme, limpa, sem manchas, firme, com folhas verdes em bom estado, talos firmes e brilhantes.	Conserva-se em geladeira por 7 a 10 dias.	Rica em Vitaminas A, Folato (vitamina B9) e C. Rica também em Cálcio e Fósforo.	Colabora na formação de dentes e ossos. Indicado contra prisão de ventre. Suas folhas verdes são muito eficazes no combate à anemia.
	Inhame	Escolha os de menor tamanho e que não estejam com brotos.	A melhor temperatura é em torno de 10ºC, em ambiente bem ventilado. Pode ser conservado em local fresco e ventilado por até 30 dias.	O inhame é superior à batata em teores de amido, proteína e vitaminas do complexo B.	Exige menos tempo de digestão do que a batata.
	Rabanete	Geralmente dá-se preferência aos rabanetes redondinhos e de coloração externa vermelha.	O rabanete sem folhas quando conservado em geladeira pode permanecer em boas condições por até 2 semanas. Com as folhas dura de 5 a 7 dias.	Fonte de Vitamina C, contém boa quantidade de potássio, sódio, magnésio. Pouco calórico (14 Kcal em 100g).	O magnésio é importante para o bom funcionamento do sistema nervoso.

Referência:
CEASA MG: www.ceasaminas.com.br