domingo, 22 de dezembro de 2013

É verão!!!



Muita gente passou o ano inteiro se cuidando para alcançar a boa forma no verão, pois bem, ele chegou! A estação mais quente começou no sábado, dia 21/12, às 14:11h. 
Estando em “boa forma” ou não, nesta época do ano é preciso ficar atento com a alimentação e, é claro, com a hidratação.

Manter a rotina da alimentação é importante, comendo a cada 3 horas, realizando em média 6 refeições por dia. Procure alimentos leves. Comer devagar e mastigar bem os alimentos facilita a digestão e estimula a saciedade. Ou seja, você ficará satisfeito por um período maior, porém sem a sensação de empachamento.
Se você ainda não consegue ingerir pelo menos 3 frutas ao dia, fique atento! As frutas possuem maior quantidade de água, são mais refrescantes e fáceis de ser digeridas. O mesmo vale para as verduras e legumes. Dê preferência às saladas cruas. Uma dica é adicionar frutas nas saladas.

No verão devemos aumentar e/ou manter a ingestão de líquidos. Com o aumento da temperatura ambiente, nosso corpo perde mais água por meio do suor, daí a necessidade de repor liquido, vitaminas e minerais. 
A sede já é um sinal de desidratação, logo, não espere sentir sede para beber água. Também podemos usar sucos e chás. Mas lembre-se, evite o uso excessivo do açúcar! 
A água de coco, em razão da capacidade de repor minerais e refrescância, é uma boa bebida para o verão.

Se for viajar durante o periodo de férias de verão, preste atenção com o quê e onde irá comer, principalmente na praia.

Aproveite a época para aliar uma atividade física à alimentação balanceada, assim, terá uma boa qualidade de vida e uma boa forma para o próximo verão!

terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Safra de Dezembro - Quais produtos comprar?!

Confira no quadro abaixo os produtos que estão em alta no mês de dezembro:



Alimento
Como Comprar
Como Armazenar
Propriedades Nutricionais
Dicas/
Curiosidades
L
E
G
U
M
E
S
Chuchu


Escolha os de cor verde claro, com formato de pêra, extremidades achatadas e sem espinhos.
Em geladeira, por 2 a 3 semanas.
Possui alto teor de fibras e pouquíssimas calorias. Fonte também de potássio, vitaminas A e C.
Grande aliado em dietas. Versátil, pode ser usado em diferentes tipos de preparações.

Batata baroa
Ou
Cenoura amarela
Ou
Mandioquinha


Procure os bem firmes, sem sinal de amolecimento, de cor amarelo intenso.
Manter em local fresco ou na gaveta da geladeira, de preferência em saco plástico, por 10 a 15 dias.
Fonte de energia, devido ao amido de fácil digestão. Fonte também de cálcio, fósforo, potássio e vitamina C.
Atua na manutenção da saúde óssea.
F
R
U
T
A
S

Acerola


Os frutos devem estar maduros e íntegros, com a coloração laranja ou vermelha bem desenvolvida.
A acerola é muito perecível. Lave e seque cada frutinha e armazene no congelador, dessa forma, a acerola se conserva por até 12 meses!
É uma das frutas mais ricas em vitamina C. Quatro frutas já supre a necessidade diária de um adulto saudável.
Evita a irritabilidade, a fadiga, a debilidade e a perda de apetite. Também diminui a ocorrência de doenças infecciosas e de dores musculares e articulares. Além disso é essencial na formação do colágeno.
Amora


Muito difícil de encontrar a amora in natura no mercado, por ser altamente perecível.
Deve ser usada logo após ter sido colhida. Pode ser conservada em forma de compota.
A amora é rica em antocianinas, poderoso antioxidante.
Atua na regeneração dos pigmentos da retina, melhorando a visão. Atua na prevenção de alguns tipos de câncer.
Pêssego



Dê preferência aos pêssegos de casca firme, mas não dura. Evite os frutos verdes.
Conserva-se   sob refrigeração, sem lavar, em sacos de papel, por até 3 dias.
Ótima fonte de fibras, potássio, manganês, vitaminas B3, C e E e antioxidantes.
Entre os antioxidantes do pêssego estão os carotenóides, que diminuem o risco de doenças oculares, como a catarata.

Uva niágara


A cor é o indicador da maturação. Logo, escolha as uvas bem roxinhas. Observe o caule, que deve ser verde e flexível.
Conserva-se sob refrigeração por até 5 dias.
Rica em antioxidante, fonte de vitaminas C e K, e de potássio.
Combate as doenças cardiovasculares, devido à presença do resveratrol, substância antioxidante.

Fontes bibliográficas:

CEASA MG: www.ceasaminas.com.br
Nestlé: http://www.nestle.com.br/Site/cozinha/enciclopedia/ingredientes.aspx

quarta-feira, 6 de novembro de 2013

Safra de Novembro - Quais produtos comprar?!

Um novo mês começou, estamos em plena primavera...
A temperatura começa a subir...
... O que influencia a safra dos alimentos!
Confira abaixo a tabela da safra do mês de Novembro:


Alimento
Como Comprar
Como Armazenar
Propriedades Nutricionais
Dicas/
Curiosidades
L
E
G
U
M
E
S
Berinjela



Escolha as de cor roxo-azulada ou quase preta. A casca deve ser lisa e firme. Casca manchada   significa amadurecimento excessivo.
Em geladeira, sem lavar e em sacos plásticos por até 5 dias.
Rica em fibra e antioxidantes, possui vitaminas do complexo B.
As formas mais saudáveis são assada e cozida. A menos digerível é a frita. A berinjela não é consumida crua.
Pimentão


Procure os bem firmes, lustrosos, carnudos com cabo verde.
Na geladeira conserva-se por 2 a 3 semanas embrulhado em saco plástico.
Quando consumidos verdes e crus, os pimentos são a hortaliça com maior riqueza em vitamina C. Os vermelhos são boa fonte de vitamina A.
Geralmente os pimentos grandes têm sabor adocicado. Os menores são picantes.
F
R
U
T
A
S

Abacaxi


Os abacaxis devem ser colhidos maduros. Uma coroa de folhas compacta e pequena, em relação ao tamanho do fruto, indica que está bem desenvolvido.
Conserva-se   à temperatura ambiente em local arejado por 5 a 7 dias.
Ótima fonte de vitamina C e de magnésio, que atua no bom funcionamento do coração.
Destaca-se no abacaxi a presence da “bromelina”, uma enzima que facilita a digestão,   principalmente das carnes. O efeito da bromelina é mais acentuado quando se consome a fruta fresca ou o suco recém preparado.
Ameixa


Escolha as frutas firmes, sem rachaduras e de cor concentrada
A ameixa fresca conserva-se sob refrigeração por 1 semana.
Boa fonte de fibras, vitaminas do complexo B e retinol.
Ajudam no tratamento da constipação. Boa para a pele e cabelo.
Manga


A fruta deve estar firme e limpa. A coloração vai depender da espécie da manga.
Conserva-se   em local fresco e seco por até 5 dias. Em geladeira, por até 2 semanas, se   não estiver muito Madura.
Boa fonte de vitamina C, betacaroteno e fibras.
Ótima para a visão e intestino.



Referências:
CEASA MG: www.ceasaminas.com.br
Nestlé: http://www.nestle.com.br/Site/cozinha/enciclopedia/ingredientes.aspx